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Orejitas de Haba

Orejitas_de_habasDulce típico de Coria del Río (Sevilla). Elaboración artesanal.

Aqui llevais la receta

Preparación de la masa:
1/2 Kg de harina de trigo
1/4 de azúcar
2 huevos
3 cucharaditas de canela
1 bote de Matalauva
1 vaso de Aceite (en el aceite de sofríe el bote de Matalauva, y luego se cuela y se echa el aceite en la masa)
1 bote de Ajonjolí (el ajonjolí se tuesta aparte en una sartén, se muele y se añade a la masa)
Añadir a la masa la raspadura de 2 limones
1/2 vaso de Anís dulce
Se prepara la masa y se deja reposar solo 10 minutos
Se van extendiendo la masa y se cortan tiritas y de ahi se hacen los lacitos y a freír
Aceite de Oliva Virgen Extra para freir: en el aceite se añade todo el tiempo el cascaron de un limón.